Im Jahre 1996 wurde das Weingut Aia Vecchia gegründet. Ziel war es Weine von hoher Qualität zu produzieren. Gebiete an der toskanischen Küste wie Bolgheri und Maremma Grossetana wurden für die Weine ausgewählt. Jede Parzelle, Sorte, Klone und verschiedene Wurzelstöcke wurden sorgfältig ausgesucht und identifiziert. Der erste Wein namens Lagone bekam 1998 eine große Bedeutung.