Vom Muschelkalk Reserve weiß

Christian Fischer produziert seit den 80er-Jahren spannende Weiß- und Rotweine in der Thermenregion, inzwischen konsequent nach Bio-Maßstäben. In seinem Cuvée weiß Reserve hat er die Rebsorten Rotgipfler, Chardonnay und einen Anteil gemischter Satz verarbeitet. Der Wein benötigt etwas Luft, am besten gibt man ihn kurz in die Karaffe. Im Duft macht er einen leicht laktischen Eindruck, hat etwas Sahniges, auch gelbes Obst, der dezente Einfluss vom Holz schwingt mit. Im Geschmack ist er cremig und bietet eine dichte, stoffige Struktur. Mit mehr Luftkontakt kommen frische, reifere Obstnoten, auch exotische Aromen wie Banane zum Ausdruck. Schmackhaft und spannungsreich.